CARBONARA

tallarines carbonara

La mía es bastante simple. Cebolla pochada, taquitos de york, un chorrito de oliva, una cucharada de margarina, sal y nata. pasas corinto

Después antes de servir le añado unas pasas de corinto por encima (Que son las pequeñitas, muy dulces y sin pepitas que se usan para repostería).

La otra combinación que suelo hacer es con cebolla, champiñones, bacon, nata, sal, oliva y margarina. A esta no le añado las pasas porque no me parece que combine con lo dulce.

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BOLOÑESA


tallarines boloñesa

Yo la hago solo con carne picada, ajo, un chorrito de oliva, una cucharada de margarina, sal y salsa de tomate. Después en el plato ya listo para servir le espolvoreo un poco de orégano por encima o albahaca. (Que son las dos especias que mejor me parece que combinan con el tomate).

SALSA TOMATE CASERA

(Esta es la forma en que siempre la hace mi padre. Está muy  buena. Congelamos en tupers de ración, queda muy bien al descongelar. Te saca de muchos apuros y para mi no tiene nada que ver con las salsas de tomates comerciales).

lata tomate crudo trituradoIngredientes:
1 lata de tomate natural triturado (la grande, 800gr)
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo
2 cuch. Aceite oliva
1 pizca de sal (al gusto)
2 cuch. de azúcar (esto es lo que suaviza la acidez del tomate)
Partir la verdura en trozos pequeños, pocharla en una cazuelilla. Cuando esté blanda añadir la sal, azúcar, la lata de tomate y la pastilla de caldo. Pasarle la batidora a todo y darle un hervor de 5 minutos con la tapa puesta.

HELADO DE YOGUR CON ALOE

Receta original (la encontré en una revista de dietética).
Ingredientes:
3 Yogures Naturales
150 ml de leche desnatada
100 ml jugo aloe
5 cucharadas de miel
Canela en rama

Mi adaptación para una cantidad de un tuper ‘chino’:

Ingredientes:
1 yogur Natural
2 cucharadas de miel
1 hoja de aloe
1 vaso de leche
Canela en polvo (no tenía en rama)
1sobrecito de azúcar avainillado (opcional, por endulzar un poquito más)

Calentar durantes un par de minutos el vaso de leche con un par de toques de canela espolvoreada (al gusto).
Disolver la miel en el yogur y el azúcar.
Pelar el aloe y sacar la pulpa a un plato raspando con una cucharita.
Cuando el vaso de leche esté frío juntar todo y pasarlo por la batidora. Meterlo al congelador.

Para presentarlo, servirlo con trocitos de fruta. Yo he elegido melocotón.

helado

COMÚN PARA LOS HELADOS CASEROS
Muchas recetas de helados van endulzados con miel porque facilita que no se cristalice quedando con trocitos de hielo. Además hay que sacarlo y removerlo con una cuchara cada media hora durante las cuatro horas que esté en el congelador para que quede un helado de textura cremosa en vez de bloque.

TONICO CASERO REFRESCANTE DE ALOE VERA

Yo lo utilizo para después de la sauna, aunque determinadas noches de calor o después de tomar el sol es una maravilla. Dicen que para volver a cerrar los poros después de una sesión de sauna (facial o de cuerpo entero) tienes que ducharte o lavarte la cara con agua fría. Yo lo hago de esta manera. Me hago un licuado con la pulpa de aloe vera y la meto al congelador en un tarrito de plástico pequeño, un poco flexible para poder desmoldar fácil. Lo saco, me lo paso por el rostro como hielito y lo vuelvo a guardar para otro día. No hay que aclararse con agua, simplemente te secas un poco a toquecitos con la toalla. Al estar congelado no pierde sus propiedades y me aguanta mucho tiempo.

aloealoe

ALOE VERA

ALOE VERA

Los trozos pelados de aloe se pueden agregar a macedonias, ensaladas, zumos etc… Siempre que no sean cocinados. Por ejemplo, la suelo tomar en ensaladas de cebolleta, pepino y tomate, le añades unos taquitos de la pulpa de aloe (le llaman cristal), es bastante insípido, los demás ingredientes tapan su sabor. También en zumo de naranja con aloe y pasado por la batidora.

PROPIEDADES ALOE VERA EN NUESTRA NUTRICIÓN

[…Interesante como complemento alimenticio y aporte de agua metabolizada y purificada por la planta. El aloe colabora en la absorción de los nutrientes de los alimentos, favoreciendo la nutrición en general. Tiene un gran efecto depurativo y fortalece la mucosa intestinal, ayudando al rechazo y eliminación de toxinas.

Es un antibiótico y anti-inflamatorio natural, que promueve la curación del tracto gastrointestinal, ayuda a combatir el estreñimiento y a limpiar el intestino, restaurando los niveles de líquidos en el colon y ayudando con la reparación de los millones de células que son reemplazadas diariamente en este órgano…]

CONTRAINDICACIONES: No debe ser ingerida por embarazadas, lactantes, personas con colon irritable, gastritis crónicas… ya que los glúcidos de la antraquinona son fuertemente purgantes. Las hojas en grandes dosis pueden producir vómitos.

PROPIEDADES DEL ALOE VERA EN NUESTRA PIEL

[…Destruye las células muertas, regula en pH, protege y regenera la dermis, hidrata, desinfecta los poros, alisa las arrugas, calma las irritaciones de la piel, picaduras, erupciones… Además es un excelente filtro solar, sirve para prevenir las quemaduras y también puede ser utilizado como aftersun…]

EXTRAER LA PULPA

http://www.youtube.com/watch?v=_UUdxpVoAus&feature=fvw

http://www.youtube.com/watch?v=FT8XuXuqt5E

MASCARILLAS

La verdad que soy la típica que acaba probando en casa las recetas de mascarillas naturales que se encuentra en las revistas. Y también uso comerciales. Yo no esperaría la juventud eterna, pero es agradable cuidarse la piel. Resulta relajante, esos ratillos de acicalarse.

Suelo usar mascarillas de arcilla verde. Secan la grasa de la piel y limpian los puntos negros. Si buscáis en Internet también hay un montón de información sobre las propiedades de la arcilla blanca y roja. La más popular es la verde y por lo visto la que más propiedades tiene. La venden ya preparada en tarritos como las cremas, pero son más caras. Yo compro la de santiveri, es un saquito de polvos que mezclas con agua hasta hacer una pasta. Sale mucho más barata. Son unos 3 o 4 € y tienes para un montón de veces.

arcilla verde santiveriÚltimamente me ha dado por los sobrecitos de MONTAGNE JEUNESSE. Salen un poco caros, cada sobre vale para 2 veces y cuesta unos 2 €. Pero son muy curiosas. Antes las vendían en tiendas del mundo (Artea) y en Carrefour. La última vez no las encontré, así que me fui a Claires en Ballonti que también las tienen.

Las hay de chocolate blanco, de chocolate con leche, de mousse de fresa, de té verde y jengibre, de vainilla, de fruta de la pasión y granada, de frambuesa y mango, etc. Algunas son exfoliantes, otras hidratantes. Están las que se dejan secar y se retiran con la esponjita, las que se secan y se retiran como una segunda piel (estas me encantan). Pero las más curiosas son las autocalentables (efecto sauna), primero te humedeces la cara y por encima te das la mascarilla… hace reacción con el agua y se empieza a calentar sola. Da bastante impresión. Pero te deja una sensación… relax total.

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