SALSA TOMATE CASERA

(Esta es la forma en que siempre la hace mi padre. Está muy  buena. Congelamos en tupers de ración, queda muy bien al descongelar. Te saca de muchos apuros y para mi no tiene nada que ver con las salsas de tomates comerciales).

lata tomate crudo trituradoIngredientes:
1 lata de tomate natural triturado (la grande, 800gr)
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo
2 cuch. Aceite oliva
1 pizca de sal (al gusto)
2 cuch. de azúcar (esto es lo que suaviza la acidez del tomate)
Partir la verdura en trozos pequeños, pocharla en una cazuelilla. Cuando esté blanda añadir la sal, azúcar, la lata de tomate y la pastilla de caldo. Pasarle la batidora a todo y darle un hervor de 5 minutos con la tapa puesta.

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