Desayunos a Domicilio

Hoy he recibido el regalo de cumpleaños de mi hermano y su novia, me ha encantado, porque ¿a quien no le gusta un buen desayuno?

A las 10.00 de la mañana han tocado a la puerta y me ha llegado a casa una cesta con mi nombre,… ohhh que ilusión!!

 

Cesta de Desayuno

 

La cesta tenia de todo:

-Un termo con leche caliente
-3 Tes de Frutas, 1 sobre de Cafe y 1 sobre de Descafeinado.
-Una barrita de Cereales y un Bombon
-Una taza, una cucharita de Madera y una servilleta
-Unas tostaditas de Pan y Mermelada
-Mantequilla,  1 Quesito y Dulce de Leche
-1 Zumo de Naranja y 1 Yogur
-Una cestita con 1 donut, 2 magdalenas de Chocolate, 1 Bollito con pepitas de Chocolate y 2 Fresas

 

Cesta de Desayuno

 

Muy Rico todo,… lo han encargado en http://aluhedesayunos.blogspot.com os digo por si quereis sorprender a alguien, son de Bilbao pero a nosotros nos lo han traido a Sestao, así que, todo es preguntar.

Ahh!!! Muchas Gracias Otra Vez!!!

Parador de Soria: Arte Breve de Cocina

El Sábado pasado celebramos mi cumple dandonos un homenaje cenando en el Parador de Soria, el menú era pretendia ser “Un recorrido por la historia de la Gastronomia de Soria expresada en breves bocados para Saborear la Cultura y Tradición de sus Productos”

Os enseño el menú:

1) Bocados con Tradición:

Huevos con Ajetes y Cangrejos de Río: una especie de revueltito con cangrejo de río, me gusto.

Mollejas de Cordero Guisadas con Setas de Cardo: trocitos de mollejas con setas, también estaba rico.

Torreznos Sorianos con Migas de Pastor: nunca había probado las migas y estaba rico, trocitos de pan con sabor a chorizo, y un trocito de torrezno, ummm,…

Bocados con Tradición

2) La Huerta, La Caza y la Micología

Arroz Guisado con Chantarellas (setas), Trufa y Liebre: Estaba rico, tenía mucho sabor,…

La Huerta, La Caza y la Micología

3) El Guiso de los Leñadores

Ajo Carretero de Cordero con Piñones y Hongos: Este fue el plato que menos me gustó, tenía un sabor muy fuerte y después del arroz, no pude acabarlo.

El Guiso de los Leñadores

4) Un Postre de Tahona y Pastoreo

Pastel de Pan, Queso y Miel: Muy rico, el pastel de Pan estaba muy cremoso, y tenía un sabor muy dulce y muy rico.

Un Postre de Tahona y Pastoreo

En general, muy rico, y precio asequible, 28 Euros por persona. De vez en cuando hacer una de estas me gusta, además así probamos la gastronomía de otras comunidades.

HOJALDRITOS ALMENDRADOS

Ingredientes:
Almendras crudas
1 plancha de hojaldre
1 clara de huevo
Azúcar

Queda más vistoso con almendras laminadas. Yo no encontré, así que las compré enteras y las pasé por la picadora.

Se extiende el hojaldre, se le aplica la clara batida como si lo estaríamos barnizando. Después se le ponen encima las almendras y se esparce una capa de azúcar. (Bastante abundante). Hacer unos cortes con el cuchillo de manera que vayan quedando trocitos rectangulares. El hojaldre que compré yo no era cuadrado era redondo como para tartas (de la marca blanca de eroski), pero da lo mismo. Cuando coloques en la bandeja del horno, hazlo encima del papel encerado antiaderente y separa los rectángulos entre sí por lo menos medio cm para que al crecer no se peguen unos con otros.

Hornear durante 10 minutos a 180º, si no están doraditos subir horno a 200º y dejar 2 minutos más.

 

hojaldritos almendrados

hojaldritos almendrados

 

CREMA DE PUERRO AL YOGUR

Ingredientes:
1 puerro
½ ramita de apio
1 patata bien grande o 2 medianas
1 cebolla blanca
1 hoja de laurel
1 yogur griego
unos taquitos de tocino o de bacon
½  pastilla de caldo de verdura
½ pastilla de caldo de carne
1 chorrito de aceite de oliva y sal

En una cazuela, se pica el puerro, solo la parte blanca, la cebolla, la patata, el apio y la hoja de laurel, se le añade el chorrito de aceite y se sofríe durante un rato, hasta que la cebolla y el puerro empiecen a dorarse ligeramente. Después se cubre de agua, se añade la pastilla de caldo y se deja cocer durante 25 minutos. Cuando esté listo, se retira la hoja de laurel, se pasa por el pasapurés (o batidora, aunque el pasapurés le deja textura más fina). Se le añade el yogur (yo no tenia griego y he usado un yogur natural), y se remueve bien. Darle punto de sal (hay gente que le añade nuez moscada, a mi no me gusta, también se le podría añadir un poco de pimienta blanca pero eso va a gusto de cada uno).
Aparte se fríen los trocitos de bacon o tocino y antes de servir se le añaden unos pocos en el centro, también seria buena idea añadir unos picatostes (pan frito en daditos pequeños, también venden paquetitos hechos).

 

crema puerro cebolla

crema de puerro al yogur

 

ENSALADA DE MANDARINA CON ALIÑO DULCE DE MOSTAZA

Receta de Kintell.

Muy simple y muy buena. El aliño le da mucha gracia. Así que no le hacen falta más ingredientes.

Para una persona:
Lechugas variadas y 1 mandarina. (También se le pueden añadir almendras laminadas por encima, pero a mi me basta sin ellas).

El aliño:
2 cucharadas soperas de zumo de naranja o mandarina (yo uso de naranja)
1cucharadita de vinagre
1cucharadita de mostaza Dijon (se puede sustituir por cualquiera amarilla tipo salchichas)
1cucharadita de azúcar o edulcorante (yo uso azúcar moreno)
1 chorrito de oliva
Sal y pimienta al gusto.

ensalada mandarina

ensalada mandarina

Torreznos Sorianos

Este finde estamos en Soria, desde el viernes estamos disfrutando de sus Setas, Queso, Mantequilla y como no de los Torreznos:

 

Torreznos Sorianos

Que es el Torrezno:

Uno de los secretos para conseguir un buen Torrezno consiste en dejar secar bien la panceta.

Nunca debe ser sacada del frigorífico para freírla a continuación, ya que está se puede encontrar húmeda y entonces  la corteza “no sube”.

Tampoco debe abusarse del fuego, ya que el torreznillo podría quemarse.

Como se preparan:

1º  Se cortan los torreznos en trozos de 1 cm.

2º  Se fríen con un poco de aceite a fuego muy lento hasta que despidan la grasa (30 minutos aprox.)

3º  Se escurren.

4º  Una vez apochados, se pueden guardar de un día para otro.

5º  Para aumentar su volumen y conseguir que estén más crujientes se calientan en aceite limpio (admite aceite de semillas para su elaboración más económica), a una alta temperatura.