BECHAMEL

Ingredientes;
3/4 l de leche , 2 cucharadas soperas colmadas de harina, 2 cucharadas soperas de mantequilla , sal y pimienta blanca.

Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva y otra de mantequilla. Añadir harina y dejarla dorar sin dejar de remover, durante unos minutos. Cuando empiece a tostarse. Añadir la leche poco a poco hasta que espese, sin parar de remover para que no salgan grumos y sazonar con sal.  Después añadir un poco de pimienta blanca al gusto. También se le suele añadir nuez moscada, pero a mi no me agrada ese sabor, así que siempre la omito.

 

Es difícil pillarle el punto al principio sin que te salgan grumos. Pero si os salen… probar a meter la batidora antes de desecharla. Es una solución que funciona, aunque después de unas cuantas veces vas cogiendo soltura y va quedando más fina.

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ENSALADA DE QUESO DE CABRA FUNDIDO CON CONFITURA DE TOMATE

Esta receta es de mi amiga Isa. Nos preparó una cena riquísima el otro día. Y me descubrió esta ensalada la cual pienso copiarle en cuanto me haga con un bote de confitura de tomate. El bote que usó ella es de Mercadona, para los que no tengáis uno cerca tambien se puede adquirir en Carrefour.

Ingredientes:
Un sobre de lechugas variadas, pasas, nueces, queso de cabra en rodajas (previamente pasado por la sartén caliente, el tiempo justo para que quede moldeable)  y una cucharadita de confitura de tomate en cada medallón de queso. Cuando esté todo dispuesto,  aliñar con un poco de aceite de oliva y unos hilos de sirope de modena.

PENCAS RELLENAS EN SALSA ESPAÑOLA

Preparar las pencas rellenas como siempre:
https://nuestrasrecetas.wordpress.com/2010/11/25/pencas-rellenas/
Y para la salsa:

2 cebollas medianas, 8 ajos, aceite de oliva, media copa de coñac, harina, tomate frito y sal.

Freír cebolla y ajo, partido fino, hasta que quede dorado. Cuanto mas oscuro lo dejemos más se oscurecerá la salsa. Cuando esté listo retirar el exceso de aceite, media copa de coñac y flambearlo. Añadir una cucharada sopera de harina, dejar que se cocine durante unos 4 minutos, después añadirle agua, darle un hervor, triturar con la batidora y después pasar por el chino para que quede más fino. Volver a ponerlo al fuego, para que vaya reduciendo hasta dejar la textura al gusto. Opcional, añadirle una cucharada de tomate frito. (Esta salsa la llevaba y estaba buenísima).

Productos que volvería a comprar: LASTING DRAMA MAYBELLINE NEW YORK

GEL EYELINER

Viene un tarrito de cristal (recuerda a los botecitos de tinta) y un pincel para aplicarlo. Cuesta entorno a 10€. (NO me acuerdo del precio exacto). El tarro contiene 3 gramos de producto.
Es una maravilla. Me ha gustado mucho. Y eso que he probado muchos tipos de eyeliner. Su textura es cremosa e intensa, y con el pincelito se aplica de estupendamente. Tiene el grosor adecuado. Comparado con lo que tienes que pelear con los otros eyeliner líquidos, con este parece que se hace solo. Además queda mate. (Algunos eyeliner negros líquidos que he probado quedan con un ligero brillo).

[…Delineador libre de aceites que conserva pigmentos altamente concentrados en una base de gel translúcido. Color más intenso. Waterproof…]

Fijaros en la textura del contenido del tarro en la siguiente foto. No hay que esperar a que se seque como con el líquido. Simplemente el pincel con el producto se desliza suavemente… no demasiado húmedo, ni demasiado seco.

Me gusta la típica raya gorda y con rabito. Si es eso lo que buscáis, os recomiendo que lo probéis.Y si ya lo tenéis solo queda comentaros… que un par de veces a la semana limpio el pincelito con una gotita de aceite y después con un poco de papel higiénico. Para que el pelo no se vaya quedando duro con el uso.

En ese link os dejo un par de videos que explican como aplicar el producto según queráis un efecto ‘dramático’ o ‘definido’.
http://www.es.maybelline.com/whatsnew/eyestudio/index.aspx#/lasting-drama-gel-eyeliner/technique

Ya que esto va eyeliners… aprovecho para enseñaros una gran desilusión. Se trata del Liner Feutre de Bourjois. Vale sus buenos 12€… y no me parece tan práctico como esperaba. Para empezar a pesar de que siempre lo tengo bocabajo en un botecito donde tengo los pinceles (Para que el producto empape la punta) siempre me quedo a medias cuando empiezo a pintarme un ojo, lo sacudo energéticamente para que el producto vuelva a empapar la punta, y después al repasar la línea te retira el producto que habías aplicado antes en vez de intensificarlo. He leído a una chica que le pasaba lo mismo con uno del mismo tipo pero de la marca Chanel. Así que no creo que sea problema de la marca, sino más bien del material de la punta o del diseño.Encima, además de ser poco práctico, me parece caro, tan solo contiene 0’8 ml. Mientras que los normales de 2’5 a 4 ml dependiendo del formato del bote.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Esta tarta la ha preparado un compañero de curro Ritxi (Un artista 😛 )… la foto no está muy bien sacada. Pero haber si por lo menos os sirve para haceros una idea de cómo queda.

Ingredientes:

3 TABLETAS DE CHOCOLATE (NEGRO, CON LECHE y BLANCO), las tabletas suelen ser de 200g a 250 g
1 LITRO DE LECHE
½ LITRO DE NATA
3 SOBRES DE CUAJADA
AZÚCAR
1 ½ PAQUETES O TUBO DE GALLETAS
125 GR. MANTAQUILLA

Utensilios:

5 vasos
un molde
2 cazos/cazuelas: uno para fundir los chocolates y otro para hervir “LA MEZCLA”.

INSTRUCCIONES:

PARA LA BASE:

  1. Triturar las galletas.
  2. Meter la mantequilla en el microondas unos segundos para dejarla blanda.
  3. Amasar con los dedos las galletas machacadas con la mantequilla, poner el conjunto en la base del molde.

PARA LA TARTA “PROPIAMENTE DICHA”:

  1. Reservar un poco de leche para fundir los chocolates (½ Vaso). -VASO1-
  2. Juntar el resto de la LECHE + NATA + AZÚCAR y dividir en tres partes iguales (repartir en 3 vasos, 1 por cada chocolate -VASOS 2,3 y 4-). En adelante en la receta lo llamaremos “LA MEZCLA”
  3. Reservar un poco de “LA MEZCLA” para disolver los polvos de la cuajada. Usar el VASO 5 para disolver 1 sobre de la cuajada en el q echaremos 2-3 dedos de cada vaso de “LA MEZCLA” cada vez.
  4. Fundir el primero de los chocolates elegido: con un poco de leche del VASO1, y a fuego lento removiendo.
  5. Poner a hervir una de las partes de “LA MEZCLA”. Cuando hierva separar del fuego y echar el cuajo (previamente disuelto en el poquito que habíamos reservado antes en VASO5) removiendo bien, volver a poner en el fuego hasta que vuelva a hervir.
  6. En el momento de que vuelve a hervir, mezclarlo con el chocolate fundido y tirarlo sobre el molde. Cuidado con tirar la nueva mezcla de golpe, mejor tirarlo en un chorro fino y sobre una cuchara para no deshacer las capas.
  7. Hacer lo propio con el chocolate nº 2 y con el nº 3.
  8. Una vez realizadas las tres capas, al frigorífico (se puede esperar un rato).

NOTA: Es mejor empezar por el chocolate blanco, luego el con leche y finalmente el negro porque así podemos usar el mismo recipiente para fundir los chocolates sin que se manchen de otro color y sin necesidad de lavarlo de uno a otro.

Espero que sigas haciendo cositas de estas Ritxi!

Os dejo una fotillo de mi versión:

ración 3 chocolates

DELICIA GOLDEN

Para los que no quieren teína, no les vaya el sabor del té, o prefieran las infusiones… Teashop tiene esta mezcla bien suave que podéis probar… sus ingredientes son canela, manzanilla y manzana. Muy digestiva. Además esta es de esas infusiones dulzonas que quedan igual de bien tomándolas calientes o frías para el verano. Cuesta 6’50 € los 100gr.  (Te hacen descuento si coges 250gr).

Y no puede faltar… la frase más cursi que he oído últimamente, así fue como la describió la amiga que me recomendó esta infusión: [….es como comerte un pastelito, pero sin el pastelito…]. Ahí queda eso.

MI ENSALADA CÉSAR

Ingredientes:

Pechuga empanada y frita cortada en trozos (con el pan rallado que viene con ajo y perejil ya mezclado que me gusta más).

Pepino partido muy fino sin pelar

Lechuga de clase iceberg

Cebolleta partida en tiras muy finas

Queso Havarti o Gouda

Tomatitos Cherri

Picatostes

Salsa César

He usado unos picatostes comerciales que están bastante buenos. Cuestan algo más de euro y medio. También hay de sabor normal. Esos son sabor a ajo.Yo he usado esa marca pero seguro que hay un montón más que están igual de buenos.

En cuanto a la salsa cesar también he usado una comercial ya preparada. Vale casi 2 euros, Es de la marca florette y es bastante suave y líquida. No está mal, y es la que más fácil encontrareis en supermercados por ser una marca tan conocida por sus sobre de ensaladas. Pero no es mi preferida.

Mi preferida es esta otra. Cuesta 1’95 €, viene más cantidad que en la de florette, es más densa, y tiene un sabor más fuerte a queso. La marca es Baby Fresh. Ambas se encuentran en la zona refrigerada del supermercado. Yo la compro en un supermercado de la marca Sabeco.