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TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Esta receta es de mi amiga y tocaya Jani. La verdad que a ella le queda mejor 😉

Para la base: 1 paquetito de galletas napolitanas, margarina.

Para el cuerpo de la tarta: 250-300 ml leche, 3 tabletas de chocolate blanco (75 gr unidad), 400 ml de nata, 1 tarrina de queso (tipo philadelphia), 1 sobre de cuajada.

No lleva azúcar, solo lo que le aporta el chocolate blanco y las galletas de la masa. Así no empalaga.

Para hacer la base, machacar las galletas en un mortero o utilizando la picadora, mezclar con margarina fundida hasta conseguir la consistencia masa. Ponerla en el fondo del molde previamente engrasado.

Por otro lado poner a calentar la leche (menos un vaso que usaremos para disolver el sobre de cuajada) y la nata con el chocolate blanco hasta fundirlo. Después bajar el fuego, añadir el queso y seguir removiendo. Añadir el preparado del sobre de cuajada, llevar a ebullición y seguir removiendo durante 5- 10 minutos. Verter cuidadosamente en el molde con la base de galleta. Y directamente a la nevera durante 3-4 horas.

ALIOLI

El alioli se hace con ajos, aceite, sal y unas gotitas de limón. Luego hay otros derivados de esta salsa utilizando también huevo. En este caso en vez de limón lleva vinagre de vino blanco y además un poco de perejil que le da otro colorcito…

Para 2 patatas grandes: 2 ajos, ¾ de vaso de aceite de oliva, sal, un chorrito de vinagre y un poco de perejil. Pasarlo todo por la batidora hasta que emulsione bien.

FIDEOS CHINOS DE SOJA

Están hechos de soja y agua. En los ingredientes pone que están elaborados a base de habas de Mungo, pero se refiere a las bolitas verdes de soja. Te libran de un apuro porque no se tardan nada en hacer. Además viene cada ración atada con hilo. Así que ni siquiera tienes que calcular cuantos hacer por persona.

Se pone agua a hervir, se meten los fideos y se retira del fuego. Se dejan durante 5 minutos y escurrir.

Se pueden hacer muchas recetas con ellos. Son tan versátiles como la pasta normal. Pero siempre acabo utilizándolos como comodín cuando no me apetece cocinar. Así que aquí va la manera más sencilla…

Bato un huevo, los añado, doy punto de sal. Después le espolvoreo un poco de pimienta. Y lo cocino con un poco de aceite de oliva hasta que se cocina el huevo. Y los sirvo con distintas ensaladas como guarnición.