COCER ESPÁRRAGOS BLANCOS

(92% agua y 25kcal/100gr) Se endurecen en 3-4 días, así que cuando se compran naturales es aconsejable cocinarlos lo antes posible. (Los verdes duran más tiempo, son menos fibrosos).

Primero se pelan desde la cabeza hasta el pie con el pelador de verdura. Se les cortan los rabitos que están más endurecidos y te quedas con un poco más de la mitad del espárrago, dejándolos todos a la misma altura.

El tiempo de cocción depende de cuanto tiempo lleven recolectados. Como os he dicho antes… con el paso de los días se van endureciendo. Recién comprado sería de unos 15-20 minutos. Pero sin vemos que siguen tiesos dejarlos hasta 25. Habría que hacerlo de la siguiente manera, en una cazuela alta y mejor estrecha, cuando el agua empiece a hervir se meten depiés, dejando las puntitas fuera del agua (porque ésta parte necesita menos tiempo, sino se deshace) y se dejan unos 12 minutos, después se tumban y se dejan el resto de tiempo. Ir pinchando con la punta del cuchillo hasta que no ofrezca resistencia. La sal echada en agua de cocción al gusto… yo lo hago a ojo, aunque la teoría dice 10-12gr/litro de agua. (Para que no se me desparramen utilice un saquito de cocción y coloqué una cuchara de madera evitando que se escurrieran, además probeché para cocer al mismo tiempo unos rabitos de esparragos trigueros que tenía en la nevera para que el agua me cogiese más sabor y así aprovecharla luego para hacer una cremita de espárragos).

PROPIEDADES DE LOS ESPÁRRAGOS
Contienen mucho ácido fólico (aunque se pierde en la cocción hay maneras de consumirlos en crudo), favorece la creación de células y junto con el hierro la producción de glóbulos rojos. También la creación de aminoácidos buenos para el pelo y las uñas. Y es muy diurético, bueno en las dietas de adelgazamiento. Si os interesa leer más sobre ellos:

http://www.botanical-online.com/esparragos.htm

http://asociacionluzverde.foroactivo.com/t1359-propiedades-de-los-esparragos

COUS COUS ESTILO MIKEL CON LA ESPECIA ‘Ras el hanut’

(Receta de nuestro amigo Mikel… que le encanta alborotar con las especias)

Ingredientes:
Cous Cous (es el acompañamiento, así que la cantidad la que cada uno vea, nosotros echamos a ojo y fue demasiado, que luego eso se infla).
Pollo (nosotros echamos todo menos las pechugas, porque ya las habíamos utilizado para la berenjena rellena)
Una cebolla
Un pimiento verde
Un pimiento rojo (no muy grande, de echo creo que echamos medio grande)
Especia ras el hanout (2 cucharadas soperas)
Sal
Aceite

Preparación:
Por una parte hicimos el cous cous siguiendo las indicaciones del paquete. En nuestro caso creo que echamos unos 200ml de agua y un chorrito de aceite. En cuanto hirvió lo apartamos del fuego y echamos el cous cous. Tras 3-5 minutos se vuelve a poner al fuego y se echa mantequilla. Por otra parte pochamos la cebolla. Luego se añaden los pimientos picados. Cuando está todo al gusto de cada uno (a mi me gusta bien hecho) se añade el pollo, las especias y la sal.

Información sobre la especia… según wikipedia…

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Ras el hanut

Ras al hanut marroquí.

Ras al hanut, o según la más frecuente transliteración francesa ras el hanout (delárabe رأس الحانوت), denominada también Mezcla de especias marroquí es una mezcla de hierbas y especias (entre 4 y 30) cuyo origen está en la cocina marroquí aunque es empleada en otros países del Magreb.1 El nombre de esta mezcla en árabe significa literalmente la cabeza de la tienda haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer. Esta mixtura es típicamente utilizada en la mayoría de los tayines marroquíes aunque se usa con frecuencia en el cuscús y otros platos. Hay tres tipos de mezclas de Ras el Hanout: Lamrouzia, L’msagna y Monuza.

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JOLIEBOX JUNIO

Decepcionada. No me parece una caja digna de un primer aniversario. Esperaba más. Para empezar uno de los 5 productos es una lima de cartón! (bastante mala por cierto) como se puede contar esto como un producto para probar… en fin y otro son un sobre de champú y otro sobrecito de acondicionador, así que… Me he dado de baja de GlossyBox y me voy a pensar seriamente dejar JolieBox. Esto del sampling empezó muy bien… pero la calidad va hacia a bajo a toda mecha.

CREMA DE CEBOLLA

Ingredientes (4 personas):
2 cebollas medianas
1 patata pequeña
1 nuez de mantequilla o margarina
2 vasos de leche
1 hoja de laurel
1 vaso de caldo vegetal (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente, yo he utilizado de caldo de carne en vez de vegetal)

sal y pimienta al gusto.

Opcional 1 o 2 quesitos

Pelar y trocear las cebollas y la patata. Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes. Añadir el resto de ingredientes y subir el fuego hasta llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos. Quitar la hoja de laurel y dejar enfriar ligeramente para pasar la mezcla por el pasapurés o la batidora. Rectificar de sal y pimienta.

Restaurante egipcio: TETERA EGIPCIA

Hay un restaurante egipcio en Bilbao, Café Capuchino (Gordoniz, 2, Indautxu, 48011 ). En cuanto a la comida está buena, aunque resulta un poco cara. El local es bastante pequeñito,bien decorado. Las sillas son tan ‘In’ que acaban siendo bastante incomodas. Pero si eres aficionado al té es un plan distinto. Las teteras me parecieron preciosas. Si hubiesen tenido a la venta me hubiese comprado una sin pensarlo. Además esto si que estaba bien de precio. Valía 10 € la tetera para cuatro personas con unos dulces árabes para acompañar. Puedes elegir entre varios tés, nosotros escogimos el de canela con hierbabuena. (El chico nos comentó que en Egipto no se prepara con hierbabuena, me sorprendió ya que la hierbabuena suele ser típico de los tés arabes). El trato es bueno.

Os pongo unas fotitos de las teteras… preciosas.

También aprovecho para poneros algunos platos… había un montón de versiones de panes de pita con rellenos distintos, con ingredientes como berenjena, carne, tomate, queso… Los panes de pita tenían un toquecito de canela y sésamo.

Hay distintas ensaladas y varios entrantes. Este en concreto lleva trocitos de salchicha con esa salsita blanca que no me acuerdo de que estaba hecha, lo del medio era una crema fría de garbanzos y sésamo, y lo tercero no lo recuerdo bien, pero creo que era una crema de queso y menta…

Aprendiendo de maquillaje (enlaces)

Llevo una par de semanitas que no paro de leer blogs de maquillaje y de ver páginas donde venden productos relacionados con el makeUp. Y creo que ha llegado el momento de compartir estos enlaces.

Los blogs y páginas que os voy a poner son de chicas fanáticas y algunas de ellas profesionales del maquillaje que ponen vídeos de diferentes looks, productos que ellas utilizan, marcas que les gustan, opiniones de productos y un montón de temas como esmaltes, ropa, pelo, etc,… a mi me esta enganchando,… Así que cuidado, jajaja

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makeupzone
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lacoloropata
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aishawari
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lospotisdesteff
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Hay un montón de blogs de este tipo, pero empezar con estos!

CREMA DE BROCOLI

Ingredientes:
1 brocoli
½ cebolla
2 zanahorias
La parte blanca de un puerro
2 patatasmedianas
1 vaso de leche
½ pastillade caldo
1 cucharada de margarina
Sal

Se trocean las verduras, se añade agua hasta cubrir, se lleva a ebullición y se deja hirviendo 15-20 minutos. Se añade la pastilla de caldo, se pasa la batidora hasta dejarlo con textura de puré, se añade la leche y la margarina, darle punto de sal y listo. (se puede añadir algo más de pastilla de caldo para suavizar el sabor del brócoli). Yo lo sirvo con un chorrito de aceite de oliva virgen en crudo. Me gusta mucho. Una buena manera de introducir brócoli en los menús. Últimamente se oyen por todos los lados propiedades beneficiosas de esta verdura.