BARRITAS DE CEREALES ENERGÉTICAS HECHAS EN CASA

Muy completas y muy energéticas. Esta receta ha sido un experimento. Nos han gustado. Dan mucho juego en cuanto a ingredientes. Ya las he hecho varias veces y se quedan en mi repertorio.

Mi pareja ha descubierto recientemente ser intolerante a la lactosa. Así que necesitábamos una forma sin pensar en leche o yogur, de poder tomar avena y otros cereales. Las galletas de avena me parecen menos completas. Así que pensé en las barritas de cereales comerciales. Busqué recetas parecidas, pero todas llevaban o bien yogur, o algo de leche, pera, manzana… ingredientes que no nos apetecía meter. Así que aquí van mis ingredientes y el resultado. Son ideales para llevarse al trabajo para picar a media mañana o media tarde.

bandeja barritas cereales

barritas cereales energeticas

corte barritas energeticas   Ingredientes:

(como medida un vaso de vino de 20 cl, la bandeja es de 22×25 cm y gasté todo el preparado)

2 vasos de corn flakes rotos (apretarlos en la mano)

2 vasos de hojuelas de avena (están como laminadas, más finas partidas, sirve la normal)

1 vaso de avena de corte normal

1 vaso de salvado de trigo

1/2 vaso de pasas de corinto

1/2 vaso de cacahuetes (rotos en el mortero)

1/3 vaso de sésamo

5 cucharadas soperas de miel

3 huevos

1/2 vaso de agua

Un cucharon de margarina y un chorrito de oliva.

Mezclar todo bien, poner papel de hornear para que no se pegue a la bandeja y tenerlo 25 minutos a 180 grados. Esperar a que se enfríe y con el cuchillo hacer las porciones.

He usado el huevo para que ligue mejor, pero por cuestión de alargar su durabilidad… tengo pensado probar  a prescindir del huevo y añadirles un poquito más de agua y margarina, a ver si quedan igual de compactas. Os lo comento por si os poneis a ello y os sentis innovadores/as.

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GLOSSYBOX BIMENSUAL: Abril

Estos son los productos de la cajita de Abril. Una amiga quería apuntarse a una caja de este tipo, y aunque la Joliebox me gusta, para empezar esta es la que considero la mejor opción, porque aunque no tiene ‘caja bonita’, precio-productos es la que mejor está. Además al ser bimensual fuerza menos la máquina del ‘gasto’.

tarjeta productos young beauty abril

 

productos abril young beauty

productos abril young beauty 2

La vez pasada venía una caja de cartón sin más. Pero en esta, venían los productos de entro de un saquito verde. Y una mención especial para la crema de Garnier, que es lo que más me ha gustado.

 

 

JOLIEBOX ABRIL

Aquí están los productos de la cajita de Abril. Resaltar el lápiz labial, que es de doble uso, labios y mejillas. Me parece un poco incomodo para aplicar en mejillas. Pero de tono favorecedor y bastante cremoso. Y también fijaros en las dos muestras de té soluble. Una marca que hasta el momento no conocía. No soy partidaria de los tés solubles porque me parece que pierden un poco la naturalidad del producto, pero habrá que probar a ver que tal está.

productos abril joliebox productos abril joliebox 2013


mirenesse

instante

BOLLOS MEDIAS NOCHES (o suizos)

Ingredientes:

masa:
100 ml leche
100 ml agua
100 gr azúcar
100 gr de mantequilla o margarina
600 gr de harina
2 sobres de levadura seca de panadero (he usado de la marca Maizena 5,5 gr cada sobrecito)
1 cucharilla de sal

pintado:
un huevo batido
azúcar húmedecido con agua

No sé si realmente marca la diferencia, yo por si acaso cuando uso levadura de panadero siempre la despierto primero, es decir, separo un poco del agua de la receta, le añado una parte de azúcar, la meto 15 segundos al micro para templarla, vierto los sobres y la dejo unos minutos hasta que se genera una espumita. Después lo junto con el resto de ingredientes y a amasar. Ah! también derrito la margarina o mantequilla en el micro dejandole unos segundos. NO tiene porque estar líquida, también vale al punto pomada. Para que se mezcle mejor.

Esta vez la masa la he hecho en la Chefo. Bendito cacharrito, lo tenía olvidado pero amasa muy bien, y manchas menos que liando la de la montañita de harina en la encimera. Además como aplica calor y tal según el programa de amasado que le pongas, pues sube muy bien. Esta masa está hecha en el programa 13, que tiene una duración de 1h y 35′. Contando el tiempo de amasado y las esperas para que la masa suba. Si la hacéis a mano, pues sería lo mismo, darle a mano bien hasta formar la bola y después taparlo y dejarlo reposar 1h tapado para que la masa crezca.

Despues sacar doce bolitas de la masa, darles forma redondita con unos surcos arriba, pintarlos con el huevo batido y untar el azúcar humedecido en la parte donde hemos hecho los surcos.

Hornearlos durante 15 minutos poniendo el horno a 200º.

Esta receta la he sacado del foro http://www.mundorecetas.com, un buen sitio que visito mucho. Es de una chica que decía la había sacado de las recetas de thermomix.

bola masa

bollos antes de hornear

bollos medias noches

miga bollos medias noches

**Acabo de corregir la entrada… se me había olvidado poner la harina. Menos mal que Arantza está en todo… 😉

Aprovecho también para añadir un dato curioso que nos ha buscado:

Notas: Curiosa historia tiene éste bollito… En Suiza a éste bollo le llaman bollo español, y razón no les falta, es castizo castizo. En España se conocían antiguamente como bollos de leche, pero el Café Suízo que estaba en la calle Alcalá de Madrid los hacía especialmente buenos y el bollo tomó el nombre del local.

PASTA FRESCA RELLENA DE ESPINACAS Y 3 QUESOS

Esta es la versión que ha hecho Mikel. (Innovando el fin de semana 🙂 )

Ingredientes:
masa:
1,5 vaso de harina de fuerza (vale la normal)
1 huevo
1/4 vaso de agua
1 pizca de sal

relleno:
1 sobre de espinacas frescas
1 sobre de mezcla de quesos

Para hacer la pasta seguir los pasos de siempre. Tamizar la harina (esto no es obligatorio) y formar una montaña con un hueco en el centro donde se añade el huevo batido y el agua. Amasar bien, hasta formar una bola que no se pegue. Dejar reposar 1h. Después estirar en dos planchas muy muy finas y disponer en el molde para poder rellenarlos. Después de rellenar, poner la segunda plancha y sellar con el rodillo. Para cocerlos meterlos en agua hirviendo, y dejar unos minutos hasta que suban a flote. La pasta fresca no necesita tanta cocción como la seca. Aunque depende también de los que hayamos usado para el relleno.

A la hora de hacer el relleno nos comenta Mikel que es preferible tratar de hacer bolitas prensando con la mano, para que se compacten y sea más fácil rellenar los huecos. Él se apañó una salsa de queso azul, reduciendo una porción de este en nata. Dándole el punto con sal, pimienta y nuez moscada. Pero al parecer el fuerte sabor del queso azul anulaba el gusto del relleno, así que puede ser mejor emplear esta salsa para un relleno menos alegre, por ejemplo de solo espinacas.

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PASTA NEGRA RELLENA DE PESCADO

Esta receta es obra de Arantza G. La primera que se lanzó a experimentar con el molde. Yo soy más de carne que de pescado. Pero como cada uno es un mundo, entre todos los que nos animamos con la idea de hacer pasta en casa hemos juntado un puñadito de formas diferentes para rellenarla que iré colgando poco a poco.

Ingredientes:
masa:
1,5 vaso de harina de fuerza (vale la normal)
1 huevo
1 sobre de tinta de sepia
1/4 vaso de agua
1 gotita de sal

relleno:
1 sepia
1 filete de panga
gambas

Disolver la tinta en el agua. Tamizar la harina y formar una montaña con un hueco en el centro donde se añade el huevo batido y el agua con la tinta. Amasar bien, hasta formar una bola que no se pegue. Dejar reposar 1h.

Pasar los ingredientes del relleno por la picadora.

Partir la bola de masa en dos y estirarla con el rodillo, lo más fina que podamos, que casi pueda verse a través. Ponerla una capa sobre el molde, rellenar los huecos, estender otra capa de masa por encima y volver a pasar el rodillo. Con la suficiente fuerza para que se sellen y luego sea facil de separar por unidades.

Poner agua a hervir con una pastilla de caldo de pescado. Cuando esté en ebullición dejarlos 10-15 minutos. Pasado este tiempo escurrir y saltear en aceite de oliva con ajos previamente dorados y una guindillita cayena. Dar punto de sal y listo.

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MOLDE PARA PELMENI

Se nos antojó este juguetito. Nos volvimos locos buscando el mejor precio, porque a mi entender… para el precio que tiene en el país de origen, si lo compras por internet te meten bastante sablazo. Hicimos un pedido de 7 unidades y nos salió algo más barato. Lo compramos por ebay y nos los enviaron desde Ucrania.  Unos 7 € por unidad aproximadamente (con gastos de envío repartidos y demás).

molde pemeni

molde pelmeni 2

 

Aunque nosotros realmente los queríamos para hacernos pasta de distintos rellenos tipo tortellini. Los moldes más propios de tortellinis salían todavía más caros. Además con este te salen 30 piezas de una pasada. Así que lo considero menos costoso. Las piezas quedan bien cerradas al pasar el rodillo por encima. Y lo mejor… preparar… y congelar por raciones. Así entre semana solo es sacar tu tuper de ración y cocer.

RECETA PELMENI

[…

Los pelmeni son uno de los platos estrella de la cocina rusa. Aunque a más de uno no le entre en la cabeza, los pelmeni son pelmeni, no son tortelini, ni primos de los tortelini ni cosa parecida. A las cosas se les llama por su nombre.
Básicamente se realiza una pasta con harina y huevo, a la que se le añade agua, y que puede rellenarse de varias cosas, dependiendo del gusto de cada uno. Puede ser un tipo de carne, setas (muy apreciadas en Rusia), pescado, alguna verduda.
Habitualmente se guardan congelados y se preparan hirviéndolos directamente y sirviéndolos con abundante líquido del que se obtiene en la ebullición, para acompañarlos con mayonesa, mostaza, vinagre…
Esta receta es para los pelmeni esos redondos que se hacen a mano, solo varia la forma, pero se pueden hacer con el molde.

PELMENI RUSOS

Ingredientes:
Carne de res – 200 gr.;
Carne de cerdo – 200 gr.;
1 Huevo;
1,5 vasos de Harina;
1-2 cebolla cabezona mediana;
Sal y pimienta al gusto

Relleno: Moler la carne con cebolla dos veces. Agregar un poquito de agua, sal, pimienta y mezclar todo bien.
Masa: Sobre la mesa esparcir la harina, agregar un huevo y 1/4 vaso de agua, echar sal y mezclar todo muy bien y bastante tiempo.

Preparación final: Extender la masa con un rollo hasta obtener una capa muy fina de 3-4 mm. Recortar círculos utilizando un vaso volteado de diámetro 5-6 cm. Poner en el medio de circulo una cucharadita del relleno. Unir (presionar con los dedos) los bordes doblando el circulo por la mitad de tal forma que el relleno queda dentro de la masa. Para que no se despeguen los bordes es recomendable juntar y pegar los extremos del semicírculo. Cuando tenga listo los pelmeni ponga hervir el agua (para 30-40 pelmeni – un litro y media de agua). Cuando el agua hierva eche la sal y ponga los pelmeni por 10-15 min. hasta que estén listos. Sacar los pelmeni del agua y servir en porciones (de 10-15 unidades) con mayonesa o crema de leche o salsa de tomate.

…]

Aquí os dejo un vídeo donde los hacen con un molde como este: