Estas vacaciones hemos descubierto el Salmorejo en Cordoba y que rico! Así que me he animado a hacerlo y ha quedado muy rico, la receta es la siguiente:
-2 tomates maduros
-4 rebanadas de pan de molde
-1 ajo
-1 chorrito de vinagre
-sal
-50gr de aceite de oliva
-1 huevo cocido para decorar
IMPORTANTE: Meter en la nevera y servir fresquito.
Se trituran los tomates, con el vinagre, la sal y el pan de molde. Mientras se va triturando se añade el aceite. Se tritura hasta que quede al gusto y al final se cuela para que quede fino. Para decorar se pone huevo cocido sobre la crema, yo no le he puesto, pero para la próxima le pondré, también le quedara bien un poco de jamoncito, y para acabarlo se hecha un chorrito de aceite de oliva para presentarlo.
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