FONDUE DE CARNE EN CASA

Para los que no tengáis… las fondue son bastante baratas. Las hay por 20 € y también por 35-40€. Las hay eléctricas y también de infiernillo.

fondue electricafondue simple

La mía es de las baratas de unos 20 € de cacerolilla esmaltada con 6 pinchos, tienen distintos colores para identificar los de cada comensal. Es de infiernillo. Se le añade alcohol de quemar dentro y dura muchísimo encendido… toda la comida de sobra. Además suelen girar de manera que abriendo más o menos los agujeritos el fuego tiene más caudal o menos. Para apagarlo trae una tapita que al quitar el oxigeno corta el fuego de la misma, así que es muy fácil, no tienes que andar soplando en plan vela. Además trae esa chapita abajo que protege la mesa del calor, ningún riesgo con el fueguito. Ojo! Al comprar el alcohol de quemar, no sirve el típico para las heridas de 96º, y no os confundáis con el alcohol de la sección de limpieza porque suele venir perfumado y no sirve. Yo lo he comprado en la sección de pinturas, me ha costado 2’70€ el litro en eroski.

infiernillo fondue

Solo eramos 2 personas y había comprado una bandeja grande de carne, así que no puse nada más, con unas patatas fritas y una ensalada de lechugas de distintos tipos con cebolleta y un aliño simple de aceite, vinagre y sal. Pero es más divertido poner más platos con diferentes combinaciones de carnes para que no sea monótono. En otras ocasiones he puesto salchichas blancas troceadas y envueltas en bacon, y quedan estupendas.

En cuanto a la carne, como se corta en cuadrados gorditos y se salpimenta, un solomillo ya sea de ternera, buey o cerdo es lo suyo. En esta ocasión no fui la encargada de las compras y me trajeron una bandeja de carne para ‘parrillada’, como era también tipo taco nos hizo el apaño perfectamente. Personalmente me hubiera gustado partirla en trocitos más gordos… pero tuve una manita de ángel que se encargó de cortarla mientras yo hacia las salsas… (jiji pero cumplieron su función… no se escaparon del pincho). En cuanto a la ración, yo creo que con unos 500 gr comen 3 personas si pones una ensaladita y unas patatas… o algunas cosita más.

carne en tacos

fondue carne

Lo salsas son muy importantes… es lo que le da la gracia. Yo puse 4.
salsas fondue carne

SALSA MIEL MOSTAZA
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Riquísima…  cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza amarilla (yo use la de la marca Heinz), 200 ml de nata, 1 cucharilla de postre de margarina o mantequilla, sal y pimienta al gusto. Juntar los ingredientes y reducirlos juntos un poquito en una sartén.

SALSA ROQUEFORT
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Normalmente la hacía con una puntita de roquefort, nata, mantequilla, un chorrito de coñac y sal. Pero en esta ocasión usé otra receta que me gustó más. 100 gr de nata, 100 gr de queso philadelphia, 100 gr de queso roquefort. Si no encontráis roquefort, se puede usar queso azul, que es más barato y tiene un sabor del estilo. Ponerlos juntos en la sartén y dejar reducir hasta que espese un poco

SALSA PIMIENTA
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Para la salsa pimienta no me complico, porque la de sobre de gallina blanca me gusta bastante como queda. Alguna vez compré la de marca blanca… pero no es lo mismo, no me gustó.

salsa-pimienta-verde-gallina-blanca_l1

SALSA BARBACOA
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Siempre uso la de la marca Hunt que nos gusta mucho en casa.

Para otra ocasión se me ocurre meter también una salsa brava (salsa de tomate, unos granos de comino, 1 guindilla cayena, chorrito aceite de oliva y sal) y una salsita de oporto como la que hice para esta entrada: SALSA OPORTO PARA PRINCIPIANTES

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MI VERSIÓN PIZZA HAWAIANA

Para la base lo de siempre (para 2 personas):
200 gr de harina
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharilla escasa de postre de sal
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharilla de postre de levadura de panadería seca
110 ml de agua tibia.

Además he empezado a usar un consejito de Blanca y añadirle también cucharilla de pimentón dulce, por eso queda la masa rosita… cuando me comentó su truco… arrugué un poco el morro, no me parecía que combinase, un día lo probé… y si que combina si… le da un toquecito de sabor… que no se siente como para saturar pero está ahí… en mi opinión se integra el pimentón perfectamente, independientemente de los ingredientes con que rellenamos la pizza, tanto de carnes, como vegetales, etc. Así que ahora… se ha convertido en parte de mi ritual pizza 😉

No os olvidéis de dedicar 10 minutillos a despertar la levadura. Para ello usar agua tibia (no so paséis de caliente porque se muere la levadura y ya no sube). Disolver el azúcar en el agua, añadir la levadura y dejarla 5-10 minutos hasta que genere la espuma.

levadura de pan seca

despertar levadura

Formar la masa, bien a mano, generando el volcán típico y luego dándole caña durante unos 15 minutillos. O bien con cualquier maquina amasadora. (Yo uso la función de amasado de la chefomatic, 2 veces el programa 51, que son 6+6 minutos).

bola masa

Lo estupendo es dejar reposar la bola de masa en un plato con film durante media hora, luego queda más esponjosa, pero la mitad de las veces nunca le dejo este tiempo porque el hambre empieza a despertar y acabo haciendo todo de seguido… Aunque lo suyo seria dejarle ese tiempo de reposo antes de estirarla. La bola resultante da para dos pizzas individuales.

dividir masa en dos partes

Mi truquito personal… yo siempre utilizo salsa de tomate casera, y para darle alegría le echo 1 cucharada sopera de salsa barbacoa Hunt por cada 3 cucharadas soperas de tomate, y con ese mejunje unto la superficie de la masa. Por ejemplo a mi pareja le gusta más fuerte de salsa barbacoa y el le añade un poco más de Hunt a su mezcla. Así que ir probando y al gusto. La salsa Hunt es la barbacoa que más nos gusta, aunque la rebajo porque es muy potente y tampoco me gusta que sature… solo notarla… que esté por ahí… pero que te deje adivinar los demás ingredientes.

base hunt y tomate

Después… verdura en función de lo que haya en la nevera… unas rodajas de tomate natural, pimiento verde y/o rojo, cebolla, calabacín y/o berenjena. Bonito en conserva, unas aceitunas negras y/o verdes, y piña. Si uso berenjena la dejo en un plato aparte, le espolvoreo sal y la dejo 5 minutitos para que la sal le haga sudar y luego la paso por agua, así se le quita el amargor característico.

ingredientes pizza hawaiana

Por último, espolvoreo un poco de albahaca y de orégano. Le añado también un poco de queso, aunque no le suelo añadir demasiado. Cualquier queso rayado o en polvo, para pizzas o para pasta… lo que tenga. El que nunca utilizo aunque es el típico que siempre hay en casa es el queso en sabanitas tipo tranchettes, no sé si es por ser de tipo cremoso que se dora antes y acaba medio chamuscadito. Prefiero cualquiera de los otros que se dora lo que se tiene que dorar sin aportar sabor a ‘quemado’. Las sabanitas me gustan para muchas otras cosas, fundidas en cremas de verdura, sándwiches y demás… pero eso… más para fundir… no para gratinar.

pizza hawaiana rejilla

OTRA REMESA DE TINTES PARA LABIOS BELL

Otra remesa de tintes para labios Bell. Me he cogido estos tres más. Son un vicio. Por 3’99 € creo que acabaré probado todos. Me gustan mucho, por precio y por duración en el labio. También la textura gel los hace más ‘fáciles’. Os dejo el link a la primera entrada que hice donde los comparo con los dos de Stainiac. Leer aquí

Si estáis pensando comprar… no os guiéis por el color de la tapa porque engaña. En esta ocasión me he cogido los tonos Nº1,2 y 5. Como veis la tapa del 2 aparenta más rojo oscuro, pero nada que ver… aplicado tiende a anaranjado, sin embargo el 1 es un rojo más profundo (justo el que buscaba cuando escogí el 2 pensando que tendría está tonalidad por la tapa).

acumulando tintes delabios

La primera foto está húmedo recién aplicado… después de unos segundos retiré el exceso para mostrar como queda en seco, si dejas que el producto seque sin retirar ‘el sobrante’ va a pigmentar más… y si le das una segunda capa después de secar pues imaginaros. Por ejemplo con los de Stainiac tienes que dar varias capas para lograr el mismo resultado. Serían más o menos como el Nº 10 y 11, que pertenecen a una edición especial mucho más sutil. (Me pareció entender que del 1 al 6 son los tonos fijos y que luego han sacado en edición especial los tonos 10,11 y 12).

color en la piel tinte bell

croquis tonos bell

Afortunadamente esta chica ha hecho un review muy buena aplicada sobre la piel que facilita mucha la elección, es la que yo siempre consulto …Pinchar aquí para leer su entrada completa en la que también habla sobre otros productos Bell bastante interesantes.
Top Bell 211 Top Bell 221