GAZPACHO DE CEREZAS CON GUARNICIÓN DE MELÓN

Hace unos días un amigo (Jesús) nos sorprendió con este gazpacho de cerezas y taquitos de melón como guarnición. Hacía bastante calor y entraba de maravilla. Como no!… le pedí la receta para pasárosla. Me gustan mucho las sopas y cremas de todo tipo, frías y calientes. Y soy bebedora de gazpacho habitual 😉 Que rico y que sano!

Ingredientes:
1 kg de tomates, 25 gr de cebolleta, 10 gr de pimiento verde, 2 dientes de ajo, 10 ml de vinagre de jerez, 200 ml de aceite de oliva, 100 gr de cerezas (admite también fresas o frambuesas), 150 gr de miga de pan.

Picar el tomate, el ajo, el pimiento y la miga de pan. Remojar con el aceite y el vinagre y dejar macerar en la nevera un mínimo de 8h. Después de ese tiempo meter las cerezas en el tomate y triturar junto con 3 o 4 hielos. Colar por el pasa-purés fino.

Servir con una guarnición de melón, también cerezas troceadas al gusto. Si queda muy espeso se le puede añadir un poco de agua fría, hasta que tenga la consistencia deseada.

gazpacho cerezas con melon taquitos melon gazpacho con cerezas

Anuncios

MENU DEL DIA RESTAURANTE MAKRO ERANDIO (BIZKAIA)

Nos gusta mucho ir a comer aquí esos días improvisados de ‘no me apetece cocinar’. En su día nos sorprendió mucho… supongo que fué algo así como cuando tienes expectativas bajas de una película y la pones por ver algo y te acaba encantando. Fuimos un día de esos de dar vueltas y pensar… joer… donde podemos comer un menú del día a estas horas… mi pareja sugirió Makro… y jeje torci el morro con un…. ‘venga vale…pues a Makrooo…’. El restaurante esta en el mismo aparcamiento, adosado al supermercado pero con entrada independiente. Pensé que sería un sitio cutrillo… pero resulto bueno, bonito y barato. Y digo lo de bonito porque podéis ver en las fotos que se curran un montón las presentaciones de los platos para ser un menucito del día tan barato. Por lo visto tienen varias cocineras/os… una en concreto solo se encarga de los postres. Todos los platos que he probado me han gustado, unos más y otros menos pero el menú está bastante bien y muy variado. Lo mejor es que te ofrecen varias combinaciones de menú.
*A LA CARTA. Menú normal primero, segundo y postre 10’90 €
*A LA CARTA + CHULETA. Eligiendo chuleta de segundo se incrementa 2 € el precio.
*PLATO ÚNICO. Medio menú, a elegir un plato entre los primeros y los segundos y un postre. 8’90 €
*SANO. Puedes elegir un plato entre las cremas y las ensaladas y de postre las frutas preparadas. 6’90 €
*INFANTIL. 6 €
Estos precios se mantienen tanto entre semana como los sábados.

combinacion menus

menu infantil
primeros

segundos

postres

Los postres me gustan mucho, son caseros, la tarta de queso es cremosisima y la torrija caramelizada tiene la costrita de caramelito para romper… mmmm, se nota que les ponen mimo. (Igual es que estamos acostumbrados en que te metan las tartas industriales en los menús del día… como si no se notase la diferencia…:-| con lo importante que son los postres en una comida). Mi pareja suele coger el de Ala carta + chuleta (es de ideas fijas… alubias y chuleta 😉 …). Yo suelo coger el de Plato único… son raciones grandes y no puedo con el normal. Alguna vez he cogido el Sano… y la verdad… que con las pedazo de ensaladas con pollo y de todo… con hambre no te quedas… aunque bueno… pues como solo te deja escoger de postre la fruta preparada pues… con un poco de conciencia más limpia si que sales 😉

OS dejo unas fotos para que vais como son algunos de los platos, por si os animais a ir para que veáis lo que os vais a encontrar. La carta es fija. Siempre tienen los mismos para elegir.

La hamburguesa artesana… sorprende… pan tostadito queso, jamón serrano, buena carne, cebollita, piperrada, lechuga, huevo frito, y esa salsita como de pimiento morrón.

Algunos de los primeros…
arroz cremoso de setas

alubias rojas

pasta con verduritas y queso

ensalada de pollo con vinagreta de queso

Algunos de los segundos platos…chipirones plancha piperrada chipirones plancha piperrada2

hamburguesa artesana con patatas

taco de buey con pimientos de piquillo y patatas

Algunos de los postres…soufle de chocolate soufle de chocolate2 tarta de queso tarta de queso2 torrija caramelizada con su helado torrija caramelizada con su helado2

fruta preparada

 

Dirección:
Carretera Foral BI-1035 Lutxana-Asua, 36 Erandio,48950

———————————-

Edito 02/12/2014
*Han cerrado el restaurante… este funcionaba bien pero tenían otros de otros lugares con perdidas… 😦