ZUMO DE REMOLACHA (Licuado)

Me gusta mucho. Y me parece diferente. Además la remolacha en crudo tiene cantidad de propiedades. Este zumo es como un chute energético. Un manojo de remolacha en la fruteria cuesta euro y pico y vienen 5 o 6. Normalmente no la traen si no lo encargas, se suelen vender más las ya cocidas, así que lo suelo encargar en la frutería de confianza.
manojo remolacha fresca
Ingredientes;
1 remolacha, 2 zanahorias, 1 manzana, 1/2 limón… 1/2 ramita de apio opcional y si le metéis una naranja también lo anima mucho.

Os dejo un link a un artículo donde menciona las propiedades de la remolacha… Aquí.

zumo remolacha 1

zumo remolacha
Por cierto… con dos zumos al día de remolacha (mañana y tarde) … he acabado orinando rosita… si, si… rosita… jeje… solo le pasa a un porcentaje pequeño de la población porque normalmente los ácidos estomacales ‘limpian’ el tinte de la remolacha en el estómago… otros lo eliminamos en la orina, no es perjudicial… más info:  Aquí.

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FRESAS DECORADAS

Estas son las fresas de la madre de Blanca… parecen Papa Noeles… No hay como tener el sábado de relax, enterito para ti, eh? Lo malo que en 5 minutos ya han desaparecido del plato. Y ya si tienes niños, les pones a trabajar haciendo estas monerías y encima de entretenerlos,lo disfrutan.

fresas decoradas

Que importante es la decoración del plato. Así de vistoso todo sabe mejor, está claro. Y sobretodo con esos ojitos de lluvia de chocolate 😉


plato fesitas decoradas

COCER ESPÁRRAGOS BLANCOS

(92% agua y 25kcal/100gr) Se endurecen en 3-4 días, así que cuando se compran naturales es aconsejable cocinarlos lo antes posible. (Los verdes duran más tiempo, son menos fibrosos).

Primero se pelan desde la cabeza hasta el pie con el pelador de verdura. Se les cortan los rabitos que están más endurecidos y te quedas con un poco más de la mitad del espárrago, dejándolos todos a la misma altura.

El tiempo de cocción depende de cuanto tiempo lleven recolectados. Como os he dicho antes… con el paso de los días se van endureciendo. Recién comprado sería de unos 15-20 minutos. Pero sin vemos que siguen tiesos dejarlos hasta 25. Habría que hacerlo de la siguiente manera, en una cazuela alta y mejor estrecha, cuando el agua empiece a hervir se meten depiés, dejando las puntitas fuera del agua (porque ésta parte necesita menos tiempo, sino se deshace) y se dejan unos 12 minutos, después se tumban y se dejan el resto de tiempo. Ir pinchando con la punta del cuchillo hasta que no ofrezca resistencia. La sal echada en agua de cocción al gusto… yo lo hago a ojo, aunque la teoría dice 10-12gr/litro de agua. (Para que no se me desparramen utilice un saquito de cocción y coloqué una cuchara de madera evitando que se escurrieran, además probeché para cocer al mismo tiempo unos rabitos de esparragos trigueros que tenía en la nevera para que el agua me cogiese más sabor y así aprovecharla luego para hacer una cremita de espárragos).

PROPIEDADES DE LOS ESPÁRRAGOS
Contienen mucho ácido fólico (aunque se pierde en la cocción hay maneras de consumirlos en crudo), favorece la creación de células y junto con el hierro la producción de glóbulos rojos. También la creación de aminoácidos buenos para el pelo y las uñas. Y es muy diurético, bueno en las dietas de adelgazamiento. Si os interesa leer más sobre ellos:

http://www.botanical-online.com/esparragos.htm

http://asociacionluzverde.foroactivo.com/t1359-propiedades-de-los-esparragos

¿Y de postre? MANDARINA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

(Receta de Izaskun)

Sencillo de preparar y rápido de comer. Mejor poner ‘tope’ de gajos por comensal porque es un ‘no-parar’. Con el cítrico y el sabor a bombón… una combinación que entra muy bien.

Pelar las mandarinas y separar en gajos. Intentar retirar bien los hilillos blancos.

Cualquier marca de chocolate para cobertura nos vale (pero que sea cobertura de chocolate negro). Fundir en el microondas, hasta que coja una consistencia semi-espesa. Untar la punta de cada gajo y dejarlo enfriar en una bandeja dos horas en la nevera.

CARACTERISTICAS DEL CHOCOLATE PARA COBERTURAS FERENTE A OTRAS VARIEDADES

[… Esta variedad tiene un alto contenido de manteca de cacao, cuya grasa, una vez cocinada y luego solidificada, proporciona consistencia al producto que se haya napado (o bañado). Para esta tarea no se puede usar otro tipo de chocolate, ya que, por ejemplo, los chocolates a la taza tienen exceso de harina para espesar, y los de consumo habitual tienen poca manteca de cacao. En el mercado se puede encontrar cobertura de chocolate negro, blanco y con leche…]

SANDIA ‘MOLOTOV’


Aquí un ejemplo de cómo se lo curra J.Beneitez en las fiestas con los amigos. Una idea original y divertida para las fiestas en casa. En esta ocasión solo zumo de sandía con vodka, pero lo suelen combinar con otros licores. Además puedes hacerte una mezclas muy interesantes de distintos zumos con licor. O elegir otra fruta como el melón para rellenar.
 

Pues lo dicho… quitar la ‘tapa’, hacerle un orificio para la pajita y reservarla para luego cerrarla. Después vaciar la sandía y pasar la pulpa por la licuadora para quitarle las pepitas. En el mismo recipiente donde hemos ido metiendo el zumo resultante añadir al gusto el vodka ( con medida ehhh, no hace falta arrimarle una cerilla y que explote 😛 ). Rellenar la sandía con un embudo para no liarla poniéndolo todo perdido…

Cerrar… y que rule!!

KAKI

El kaki procede de china y japón. Hoy en día se cultiva en muchos sitios (en España, sobre todo en Valencia y Castellón). La textura exterior recuerda al tomate, por ser una capa fina y lisa que protege la pulpa de su interior. Es una fruta muy dulce. A mi recuerda al melocotón aunque muchísimo más dulzón.

kakis

Existen varios tipos, de pulpa blanda y dura, este es del tipo Persimon (pulpa dura).

interior del kaki

Yo lo he puesto con trozos de piña, azúcar moreno espolvoreado por encima de la piña y nata montada.

kaki y piña

Pero ofrece un montón de posibilidades como todas las frutas. Lo puedes comer con yogur griego, solo, en ensalada…