CODILLO AL HORNO

¡Que bueno! nunca habíamos puesto en casa, pero nos gustó mucho. Esta marca en concreto está comprada en Aldi. Cuesta unos 6 €. Puede aguantar hasta tres meses en la nevera tal como viene cerrado al vacío.

¡Fijaros que ponga que viene ya cocido! Aún cocido ya se tarda una hora en cocinar, asi que no me puedo imaginar las horas de horno que llevarán los que se compran sin cocer.

Viene con punto de sal. No hay que echarle ni ajo, ni chorrito de aceite ni nada de lo que se espera echar a un asado. Es abrir el sobre, ponerlo en la bandeja vaciando bien por encima la gelatinilla propia que trae y al horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Pasado este tiempo se le da la vuelta para que se dore por la otra cara. Se le baña en un vasito de vino blanco. Y opcional… añadir unos tacos de manzana asada. Para mi no puede faltar la manzanita en ningún asado (truquito de la suegra que ahora uso siempre). El que quiere se la come y el que no la deja, pero suelta un juguito entre dulce y ácido que mezclado con los propios jugos del asado queda de miedo.

Después lo que se quiera para acompañar, puré de patata, patatas asadas, patatas fritas, cebolla pochada.


photo_2016-04-04_21-06-43 photo_2016-04-04_21-06-54 photo_2016-04-04_21-07-11

BROWNIE DE CHOCOLATE TULIPAN

Hola. Hace mucho que no publico entradas… tras cambio de vida… mudanza… matrimoniada, etc, se me ha relajado la vena blogera. A ver si con este brownie me desperezo y vuelvo a esto de compartir recetas. Al fin y al cabo… entre todos hacemos internet. Y con todas las veces que echo mano a entradas de otros blogs… me da remordimiento no aportar mi granito de arena 😦

Este brownie lo he cogido de la tapa interior de la margarina Tulipán. Queda rico, aunque un poco bomba calórica. Aún así me resulta un poco más ligero, ingredientes que siempre tienes, y más fácil hacer esta otra receta de brownie vegano (Receta aquí).

Ingredientes:

140 gr de margarina, 140 gr chocolate negro (tableta), 25 gr de cacao en polvo, 3 huevos medianos, 40 gr de harina maizena, 1 cucharadita de levadura para bizcochos, 55 gr de nueces picadas, 225 gr de azúcar.

Preparación:

Precalentar horno a 160º. Fundir al baño maria el chocolate y la margarina. En un bol batir huevos con el azúcar, después añadir la mezcla de chocolate. En otro bol aparte mezclar el resto de ingredientes menos la nueces. Despues unir las dos mezclas y por último las nueces. Verter en un molde untado con margarina y enharinado. Cocer en el horno durante 45 minutos y dejar enfriar.

photo_2015-04-05_19-17-21 photo_2015-04-05_19-18-06 photo_2015-04-05_19-18-13 photo_2015-04-05_19-18-26

ZUMO DE REMOLACHA (Licuado)

Me gusta mucho. Y me parece diferente. Además la remolacha en crudo tiene cantidad de propiedades. Este zumo es como un chute energético. Un manojo de remolacha en la fruteria cuesta euro y pico y vienen 5 o 6. Normalmente no la traen si no lo encargas, se suelen vender más las ya cocidas, así que lo suelo encargar en la frutería de confianza.
manojo remolacha fresca
Ingredientes;
1 remolacha, 2 zanahorias, 1 manzana, 1/2 limón… 1/2 ramita de apio opcional y si le metéis una naranja también lo anima mucho.

Os dejo un link a un artículo donde menciona las propiedades de la remolacha… Aquí.

zumo remolacha 1

zumo remolacha
Por cierto… con dos zumos al día de remolacha (mañana y tarde) … he acabado orinando rosita… si, si… rosita… jeje… solo le pasa a un porcentaje pequeño de la población porque normalmente los ácidos estomacales ‘limpian’ el tinte de la remolacha en el estómago… otros lo eliminamos en la orina, no es perjudicial… más info:  Aquí.

PAN DE MOLDE

Lo llaman pan de huevo, pero para mi es como un pan de molde muy contundente. Llena mucho más que el pan de molde comercial. Tiene más ingredientes, más calorías y se nota. Lo utilicé en un sándwich de salmón (receta aquí) que nos gusta mucho en casa y que suelo hacer a menudo… y no nos acabamos la ración habitual.

Pongo los tiempos y programa de la chefomatic que es lo que yo uso como panificadora. Programa 12, color claro. Dura 2h y 35′, comprende amasado, fermentación de la masa y horneado. Es el programa típico para pan, por lo que supongo se podrá usar la misma receta para otras panificadoras. Se le saca 20 minutos antes de que finalice el programa para que no le de tiempo a hacerse la corteza dura, así queda hecho por dentro pero con la parte de fuera blandita.

Ingredientes;
175 ml de agua, 2 huevos, 25 gr de mantequilla, 40 ml de aceite de oliva, 10 gr de sal, 500 gr harina, 1 sobre de levadura seca de panadero, 2 cucharaditas de azúcar.

Primero separar un poco de agua, templada, añadirle el azúcar y añadir el sobre de levadura seca, dejarla despertar 5-10 minutos hasta que se genere la espumita.

Meter en la cubeta primero los líquidos, también la mantequilla previamente derretida en el micro, después los sólidos. En la fase de amasado ayudarle con la cuchara de madera para que se mezcle bien.

photo_2015-01-19_19-24-30

photo_2015-01-19_19-24-18

photo_2015-01-19_19-24-11

photo_2015-01-19_19-24-02

PATATAS CHIPS EN EL MICROONDAS

Hoy me he encontrado con este vídeo… me ha gustado la idea.  Así que tenía que compartirla. Pienso probarla… aunque primero tendré que reconciliarme con la mandolina… después de comprarme la super chachi de LACOR… descubrí que ni tengo maña ni fuerza para el proceso… pero pienso seguir intentándolo…

 

 

PATATAS HORNEADAS CON PIEL PARA GUARNICIÓN DE ASADOS

Estas patatas las ví de refilón en un programa de Arguiñano. (Me encanta ver a Arguiñano porque todas sus recetas son sencillas y las puedes hacer sin complicarte mucho la vida). El hizo un pollo picanton asado con estas patatas (sal dentro y fuera del pollo, ajo machado por fuera, aceite de oliva y asarlo con 4 cebolletas cortadas en 4 sin el rabito verde). A mi lo que me interesó fué la guarnición.

Aproveché para hacerlas un día que asé unos muslos de pollo con ajo, cebolla en tiras, pimienta y un chorro de aceite. También le suelo meter un par de manzanas troceadas para que se asen… me gusta el contraste.

Os pongo la receta de la parte de las patatas:

Para preparar las patatas hay que lavarlas muy bien, sin pelarlas partirlas en dos mitades a lo largo, hacer unos cortes cruzados (estos cortes son para que se hagan muy bien por dentro), espolvorear por encima pimienta, tomillo, orégano, sal y un chorro de aceite de oliva. Hornearlas a 190º durante 45 minutos.

photo_2015-01-19_19-23-47
photo_2015-01-19_19-23-07

BIZCOCHO MANTEQUILLA CON FRUTOS

La foto no representa lo rico que está. Estoy acostumbrada a hacer los de yogur que son mas blanditos y fáciles. Este tiene mucha más consistencia, más cuerpo. Buenísimo.

Aquí va la receta… que me descubrió una vecina.

250 gr de mantequilla, 250 gr azúcar blanca, 250 gr harina, 4 huevos, 1 sobre levadura bizcochona.

Y se le puede añadir lo que se quiera. En este caso nueces, orejones y ciruelas pasas.

Mezclar la mantequilla a punta pomada con el azúcar, después con los huevos la harina y por ultimo el sobre de levadura.

Los frutos se parten en dos y se harinan en una bolsa. Supuestamente para que no se vayan al fondo del bizcocho durante la cocción, aunque a mi siempre se me acaban sedimentando.

Cuestión de gustos, pero mejor un molde de rosco. Primero echar una capa de masa, después extender los frutos y terminar de cubrir con el resto de la masa.

Hornear a 180º durante 40-45º. Cuando se haya dorado al punto, dejar solo calor abajo para que termine de hacerse.

photo_2014-12-02_10-49-11 photo_2014-12-02_10-50-29 photo_2014-12-02_10-50-40 photo_2014-12-02_10-50-53