Empanadillas al Horno

Las empanadillas es una cosa que fritas no me acaba de convencer pero desde que las hago al horno, no hay una semana que no las cenemos, es muy fácil:

Ingredientes:
1 Sobre de Empanadillas
1 Sobre de taquitos de Jamon serrano
2 latas de atun
1 brick pequeño de Tomate Frito
Pasos:
1) se mezclan todos los ingredientes
2) se meten dentro de la empanadilla
3) se cierra la empanadilla
4) se le da un poquito de huevo por encima para que tengan color (en este caso le he puesto también unas semillas de sesamo)
5) 20 minutos en el horno, y listo!!!
Empanadillas al Horno

Empanadillas al Horno

Merluza al Jamón con Salsa Mostaza

Ingredientes (2 personas):
4 lomos de merluza
Tacos de Jamon
Pimiento Verde
1 vasito de martini/vino blanco
Sal
Pimienta
Para la salsa:
2 cucharadas de mostaza a la antigua
50 ml de nata líquida

1) Rellenar el estuche con el martini/vino, se coloca encima la bandeja con la merluza se salpimienta y se pone encima el jamon y el pimiento verde.

Antes de Cocinar

Antes de Cocinar

2) Se Tapa y cuece en el  Microondas: 6 minutos a potencia máxima.

3) Pasado este tiempo, retira el estuche del horno, sirve en un plato y se mezcla el jugo resultante de la cocción con la nata y la mostaza. Calienta si no lo estuviese y se rocía el pescado.

Después de Cocinar

Después de Cocinar

Estuche de Vapor

Hoy haciendo tiempo por bilbao, he entrado en Guerra San Martin y me he vuelto loca viendo todos los artilujios de cocina que tienen, al final he tenido que comprar algo, claro, y me he decidido por un estuche de vapor.

Caja del Estuche de Vapor

Caja del Estuche de Vapor

Por lo que he visto, en la caja y en el librito de recetas, (de momento no lo hemos usado) es un cacharro  para cocinar al vapor, y en 3 ó 4 minutos puedes tener una receta sana sin necesidad de haber estado en la cocina pringada/o mucho tiempo.

Estuche Cerrado

Estuche Cerrado

En la web del producto (lekue) pone lo siguiente:

“El estuche de vapor permite conseguir, de una manera sencilla, exquisitas elaboraciones al vapor con una cocción al horno o micro-ondas. Los alimentos se cuecen en su propio jugo, los sabores se entrelazan potenciando sus aromas originales y se conservan mejor los nutrientes. El estuche de vapor en silicona de Lékué está concebido para aguantar las altas temperaturas del microondas, horno y lavavajillas, mantiene intactas sus propiedades y es reutilizable cuantas veces se desee.”

Estuche Abierto

Estuche Abierto

Que rico, no? Bueno pues cuando haga alguna receta, que creo que va a ser esta misma noche ya pondre la receta y la fotito y os cuento que nos ha parecido.

Mi crema de Calabaza

Este finde me ha tocado rellenar el congelador, así que he aprovechado y he hecho crema de calabaza, os paso la receta:

  • 1 calabaza de esas pequeñas, o varios trozos.
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 4 tranchetes

Pues muy fácil, trocear la calabaza, meter todos los ingredientes en la olla (menos los tranchetes, claro!!) y dejarlo 20 minutillos.

Pasarlo por el chino y triturarlo todo muy bien,… cuanto más fino mejor.

Echar en la cazuela y meter los tranchetes para que se derritan.

Y ya está!! Ahh, le he puesto un poco de pimienta por encima,…

Crema de Calabaza

Crema de Calabaza

Ummm,… Que rico!!

Mi crema de calabacin (versión ligera)

Hay mil recetas de cremas de calabacín. La base de la mayoría tendría que ser un refrito de puerro y cebolla, además de patata, queso o nata etc.
Probablemente… cuanto más consistencia más rica como todo… pero tambien más calorica. Yo la hago mi manera, para que sea rápida de hacer y menos pesada.

3 calabacines medianos
1/3 cebolla
1 o 2 dientes de ajo al gusto
½ pastilla de caldo
1 vaso de leche
1cuch. de margarina
Aceite de oliva
Pimienta blanca, sal

Corto el calabacin (lo pelo en su mayoria pero le dejo algunos trozos de piel, en realidad con los amarillos se podría dejar sin pelar, pero los verdes dan demasiado amargor), la cebolla y el ajo, lo cubro de agua y lo pongo a cocer durante unos 15 minutos. Cuando esta blando, le retiro un poco de agua. Lo paso por la batidora, le echo la pastilla de caldo, sal, una o dos pizcas de pimienta blanca al gusto, el cucharon de margarina, y el vaso de leche… si veo que me he pasado quitandole agua y lo quiero más ligero pues le añado un poco más de leche para que no quede muy denso.

Antes de servir siempre le hecho un chorrito de oliva en crudo por encima, que le da saborcito rico.

crema de calabacín

Pan Blanco en Panificadora

Vamos a inaugurar la sección de Pan!!

En navidades le regale a mi pareja una panificadora, no se si habreis visto alguna, pero os aseguro que es un descubrimiento.

Son todo ventajas: Es muy fácil de hacer el pan, está riquísimo, y además te permite innovar y hacer panes a tu gusto, tanto dulces como salados.

Además, daros cuenta que el pan a todo el mundo le gusta y cuando tienes visita en casa, quedas genial.

Panificadora

Panificadora

Receta de Pan Blanco en Panificadora (500 gr):

245 ml de Agua

350 gr de Harina de Fuerza

1 cucharadita de Sal

2 cucharaditas de Azucar

1 sobrecito de Levadura de Panadero

Se echa todo en la panificadora y se selecciona el programa adecuado en mi caso es el 1.

Pan Blanco

Pan Blanco