Empanadillas al Horno

Las empanadillas es una cosa que fritas no me acaba de convencer pero desde que las hago al horno, no hay una semana que no las cenemos, es muy fácil:

Ingredientes:

1 Sobre de Empanadillas

1 Sobre de taquitos de Jamon serrano

2 latas de atun

1 brick pequeño de Tomate Frito

Pasos:

1) se mezclan todos los ingredientes

2) se meten dentro de la empanadilla

3) se cierra la empanadilla

4) se le da un poquito de huevo por encima para que tengan color (en este caso le he puesto también unas semillas de sesamo)

5) 20 minutos en el horno, y listo!!!

Empanadillas al Horno

Merluza al Jamón con Salsa Mostaza

Ingredientes (2 personas):

4 lomos de merluza

Tacos de Jamon

Pimiento Verde

1 vasito de martini/vino blanco

Sal

Pimienta

Para la salsa:

2 cucharadas de mostaza a la antigua

50 ml de nata líquida

1) Rellenar el estuche con el martini/vino, se coloca encima la bandeja con la merluza se salpimienta y se pone encima el jamon y el pimiento verde.

Antes de Cocinar

2) Se Tapa y cuece en el  Microondas: 6 minutos a potencia máxima.

3) Pasado este tiempo, retira el estuche del horno, sirve en un plato y se mezcla el jugo resultante de la cocción con la nata y la mostaza. Calienta si no lo estuviese y se rocía el pescado.

Después de Cocinar

Estuche de Vapor

Hoy haciendo tiempo por bilbao, he entrado en Guerra San Martin y me he vuelto loca viendo todos los artilujios de cocina que tienen, al final he tenido que comprar algo, claro, y me he decidido por un estuche de vapor.

Caja del Estuche de Vapor

Por lo que he visto, en la caja y en el librito de recetas, (de momento no lo hemos usado) es un cacharro  para cocinar al vapor, y en 3 ó 4 minutos puedes tener una receta sana sin necesidad de haber estado en la cocina pringada/o mucho tiempo.

Estuche Cerrado

En la web del producto (lekue) pone lo siguiente:

«El estuche de vapor permite conseguir, de una manera sencilla, exquisitas elaboraciones al vapor con una cocción al horno o micro-ondas. Los alimentos se cuecen en su propio jugo, los sabores se entrelazan potenciando sus aromas originales y se conservan mejor los nutrientes. El estuche de vapor en silicona de Lékué está concebido para aguantar las altas temperaturas del microondas, horno y lavavajillas, mantiene intactas sus propiedades y es reutilizable cuantas veces se desee.»

Estuche Abierto

Que rico, no? Bueno pues cuando haga alguna receta, que creo que va a ser esta misma noche ya pondre la receta y la fotito y os cuento que nos ha parecido.

Mi crema de Calabaza

Este finde me ha tocado rellenar el congelador, así que he aprovechado y he hecho crema de calabaza, os paso la receta:

• 1 calabaza de esas pequeñas, o varios trozos.
• 1/2 cebolla
• 1 trozo de pimiento rojo
• 4 tranchetes

Pues muy fácil, trocear la calabaza, meter todos los ingredientes en la olla (menos los tranchetes, claro!!) y dejarlo 20 minutillos.

Pasarlo por el chino y triturarlo todo muy bien,… cuanto más fino mejor.

Echar en la cazuela y meter los tranchetes para que se derritan.

Y ya está!! Ahh, le he puesto un poco de pimienta por encima,…

Crema de Calabaza

Ummm,… Que rico!!

De compras en Roma

El finde relampago que pasamos en roma, tambien estuvo lleno de gastronomia, antipasti, pasta, pizza y como no helados.

En el aeropuerto antes de volver compramos esto, nos dió al ojo porque no es como la pasta normal que estamos acostumbrados a ver.

Pasta

Es Pasta de Semola, la hemos probado ya, y está rica!!

Detalle de la Pasta

Mi crema de calabacin (versión ligera)

Hay mil recetas de cremas de calabacín. La base de la mayoría tendría que ser un refrito de puerro y cebolla, además de patata, queso o nata etc.
Probablemente… cuanto más consistencia más rica como todo… pero tambien más calorica. Yo la hago mi manera, para que sea rápida de hacer y menos pesada.

3 calabacines medianos
1/3 cebolla
1 o 2 dientes de ajo al gusto
½ pastilla de caldo
1 vaso de leche
1cuch. de margarina
Aceite de oliva
Pimienta blanca, sal

Corto el calabacin (lo pelo en su mayoria pero le dejo algunos trozos de piel, en realidad con los amarillos se podría dejar sin pelar, pero los verdes dan demasiado amargor), la cebolla y el ajo, lo cubro de agua y lo pongo a cocer durante unos 15 minutos. Cuando esta blando, le retiro un poco de agua. Lo paso por la batidora, le echo la pastilla de caldo, sal, una o dos pizcas de pimienta blanca al gusto, el cucharon de margarina, y el vaso de leche… si veo que me he pasado quitandole agua y lo quiero más ligero pues le añado un poco más de leche para que no quede muy denso.

Antes de servir siempre le hecho un chorrito de oliva en crudo por encima, que le da saborcito rico.

Pan Blanco en Panificadora

Vamos a inaugurar la sección de Pan!!

En navidades le regale a mi pareja una panificadora, no se si habreis visto alguna, pero os aseguro que es un descubrimiento.

Son todo ventajas: Es muy fácil de hacer el pan, está riquísimo, y además te permite innovar y hacer panes a tu gusto, tanto dulces como salados.

Además, daros cuenta que el pan a todo el mundo le gusta y cuando tienes visita en casa, quedas genial.

Panificadora

Receta de Pan Blanco en Panificadora (500 gr):

245 ml de Agua

350 gr de Harina de Fuerza

1 cucharadita de Sal

2 cucharaditas de Azucar

1 sobrecito de Levadura de Panadero

Se echa todo en la panificadora y se selecciona el programa adecuado en mi caso es el 1.

Pan Blanco

TEMPORADA DE LAS FRUTAS

Aunque hoy en día vas al ‘eroski’ y tienes de todo, todo el año… En esta tabla vemos las verdaderas épocas de las frutas.

ENERO	FEBRERO	MARZO	ABRIL	MAYO
Aguacates	Aguacates	Aguacates	Aguacates	Aguacates
Castañas	Castañas	Fresas	Fresas	Albaricoques
Chirimoyas	Chirimoyas	Fresones	Fresones	Brevas
Limones	Fresón	Limones	Limones	Cerezas
Kiwis	Limones	Kiwis	Kiwis	Ciruelas
Mandarinas	Kiwis	Manzanas	Manzanas	Grosellas
Manzanas	Manzanas	Naranjas	Naranjas	Frambuesas
Naranjas	Naranjas	Peras	Peras	Fresas
Peras	Peras	Piña	Piña	Fresones
Piña	Piña	Plátanos	Plátanos	Limones
Pomelos	Plátanos	Pomelos	Pomelos	Kiwis
Uva	Pomelos			Manzanas
				Melocotones
				Naranjas
				Nísperos
				Peras
				Piña
				Plátanos
				Pomelos
				Sandía

JUNIO	JULIO	AGOSTO	SEPTIEMBRE	OCTUBRE
Aguacate	Aguacate	Aguacate	Aguacate	Aguacates
Albaricoque	Ciruelas	Ciruela	Ciruela	Castañas
Brevas	Higos	Higos	Higos	Chirimoyas
Cereza	Kiwi	Kiwi	Kiwi	Caquis
Ciruela	Manzana	Mango	Limón	Kiwis
Grosella	Melocotón	Manzana	Manzana	Limones
Frambuesa	Melón	Melocotón	Melocotón	Mandarinas
Fresa	Nectarina	Melón	Melón	Mango
Fresón	Peras	Peras	Naranja	Manzanas
Kiwi	Piña	Piña	Peras	Membrillos
Manzana	Plátano	Plátano	Piña	Melón
Melocotón	Sandía	Sandía	Plátano	Naranjas
Melón	Uvas	Uva	Pomelo	Peras
Nísperos			Uva	Piñas
Pera			Granadas	Plátanos
Piña				Granadas
Plátano				Pomelos
Sandía				Uvas

NOVIEMBRE	DICIEMBRE
Aguacates	Aguacates
Castañas	Almendras
Chirimoyas	Castañas
Caquis	Chirimoyas
Kiwis	Granadas
Limones	Limones
Mandarinas	Limas
Mango	Mandarinas
Manzanas	Manzanas
Membrillos	Naranjas
Melón	Nueces
Naranjas	Peras
Pera	Piña
Piñas	Plátanos
Plátanos	Pomelos
Pomelos
Uvas	Uvas

Hay que ir abriendo boca a las frutas. Desempolvar la licuadora y aprovechar la primavera y el verano. Durante el invierno solo tomo zumo de naranja con el exprimidor normal. Cuando empiezan las fresas me empiezo a emocionar y acabo añadiéndole al zumo de naranja 5 fresitas y le meto un poco de batidora. Si no tengo fresas… zumo de naranja y un kiwi. Y ya que estamos en mayo (jeje mi mes)… hay que empezar a darle a los zumos completitos de varias piezas de frutas y verduras. Son una buena merienda. (Estaría bien poder tomarlo a media mañana, pero esto creo que solo valdría para un mundo mejor en el que no se trabajase, y podrías tirarte tus dos horitas de pijama después de despertar… ).

En típico articulo que incitaba a comer sano, decía algo así como que el secreto era hacer las cosas saludables muy accesibles. Es decir, que te encuentres al alcance de la mano las cosas sanas primero, por ejemplo poner la fruta a la vista en vez de en el cajón de la nevera. Porque en cuanto te entra el ataque de hambre… vas a lo fácil… galletas, bollería industrial, cosas fabricadas y rápidas de comer.

Así que ir pensándolo… y próximamente empezaré a meter entradas de zumos variados.

Tarta de queso horneada

2 brick de 200ml nata
1 tarrina philadelphia
3 huevos
1 cucharada sopera de levadura
2 cucharadas de maicena (se puede con harina normal)
4 cucharadas en torre de azúcar (o un poco más, a tu gusto)
1 poco ralladura limón

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Para el fondo de masa de galleta:
3/4 del paquete de marbú dorada y cucharones demargarina derretida.

tarta de queso horneada

Paso las galletas por la picadora y hago una masa mezclando con la margarina derretida. Cubro el fondo del molde, capa lo mas fina que puedo, para que la tarta no sepa demasiado a galleta.

Paso el resto de los ingredientes por la batidora y los añado suave, suave con un cazo para que no se me separe la masa del fondo. Horno durante 25-30 minutos a unos 200º. Si le vas pinchando con un palillo ves si está hecha cuando el palillo no sale manchado, pues significa que la tarta está bien cuajada.

La receta original lleva la tradicional capita de mermelada de arandanos, fresa o frambuesa por encima. Pero yo nunca se la pongo para que no empalague.Es muy rica, pero llena mucho.

Haber si me animo un dia de estos con la mitica tarta de queso fria, que ya me he buscado un receta que me gusta para hacerla.

 

Y aquí otras recetas de tarta de queso que os pueden interesar:

Pastel de queso y galletas

Tarta de queso fría

Tarta de queso horneada LIGERA